江苏睢宁：戏班飘喷鼻汇聚四方客 乡村落振兴绘就“致富果”

金秋季节，螃蟹凭借鲜美的肉质成为餐桌上的“时令骄子”。但对于高尿酸血症患者和有痛风病史的人群来说，这道美味却时时让人望而却步——担心嘌呤摄入超标，诱发痛风。　　其实只要选对时机、控制办法，这种人群也能安全尝鲜，关键一要先明白“甚么情况下能吃、什么状况没有能吃”，二要做好“吃蟹细节”。　　两种情况相对于不克不及碰　　螃蟹，以罕见年夜闸蟹为例，每一100g蟹肉嘌呤含量约81.6mg，属于中嘌呤食品。而高嘌呤食物指每100g嘌呤含量超150mg，如植物内脏、沙丁鱼。以是，“能不能吃”外围看病情状态：-->　　痛风急性发作期哪怕只是枢纽关头轻细红肿、隐痛，吃蟹会让嘌呤摄入增加，可能减轻炎症，收缩爆发时间；　　血尿酸“失控”时近期血尿酸连续偏偏高(比方枵腹＞480μmol/L)，或者频繁出现关节没有适，此时吃蟹易触发痛风。　　这三种情况可少量吃　　高尿酸血症患者血尿酸程度长期稳定(比方空腹血尿酸＜420μmol/L)，且从未浮现过痛风发生；　　痛风患者处于缓解期(隔断上次痛风发生已超过两周)，血尿酸操纵达标(同样平凡是建议＜360μmol/L，有痛风史者＜300μmol/L)；　　无其余并发症不紧张的肾功能不全、高血压或者糖尿病急性并发症，身材代谢形态稳定。　　工夫在平常，惟独持久法则典范治疗，将血尿酸控制在公平安全水平，才华获患上更多的尝鲜机会。　　不过，每一团体的血尿酸水平、用药情况(如是否规律吃降尿酸药)没有同，对于嘌呤的耐受度也纷比方样。如果没有肯定自己能没有能吃蟹，或者有其余饮食疑问，建议提早咨询医生或养分师——别让“尝鲜”变为“遭罪”，才是金秋吃蟹的准确翻开方式。　　吃蟹时注意五个要害细节　　拒绝“危险搭配”吃蟹时别喝啤酒(会抑制尿酸排泄)、少喝甜饮料(果糖大概促进尿酸生成)，也别搭配植物内脏、浓肉汤等其他高嘌呤食品；可搭配黄瓜、生菜、苹果等低嘌呤蔬果，辅助推进尿酸排挤。　　选择新颖螃蟹不陈腐的螃蟹易滋生细菌，年夜概引发肠胃没有适；而变质蟹肉中的有害物资，也会增加身体代谢累赘，对于病情节制晦气。　　别贪多管制量倡议每次只吃一只中等巨细的螃蟹(约100-150克)，且优先吃蟹肉，少吃蟹黄、蟹膏——后者不仅嘌呤略高，脂肪含量也高，能够直接影响尿酸代谢。　　烹调选“水煮”，汤相对于不能喝蒸蟹能保留美味，但水煮时会有少量嘌呤消融到汤里(蟹肉嘌呤含量相对于削减)，不外不管蒸还是煮，都别喝煮蟹的汤，汤中嘌呤含量远高于蟹肉本身。　　关注身体反应食用螃蟹后1-2天内，密切不雅察枢纽是否有隐痛、红肿等不适。若出现异样，需采用关键关键制动休息、实时多喝水(逐日2000ml以上)等步伐，肾功能一般条件下可凭据既往用药情况抉择非甾体类抗炎药(如双氯芬酸钠、布洛芬等)，后果欠安需实时就诊。　　文/唐甜甜(北京暮年病院) 【编纂:于晓】

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